素什锦的做法

1、先准备莲藕一节,新鲜豌豆1把,胡萝卜1节,荷兰豆1把,青红椒各一个,鲜香菇2朵,姜2片。

 

2、青椒切小块,香菇去蒂切丁。

3、荷兰豆摘去两侧的筋,切段。

4、莲藕胡萝卜去皮切片,莲藕放入水中浸泡,防止氧化变黑。

5、锅中加水,大火煮开后,先放入藕片和豌豆煮两分钟。

6、放入胡萝卜片煮一分钟。

7、接着放入荷兰豆煮半分钟。

8、再放入香菇煮半分钟。

9、最后放入青红椒,快速把所有食物捞出。

10、过一下凉水降温后捞出。

11、锅烧热加入油,大火热油放入姜片,炒出香味,放入烫好沥干的蔬菜,淋上几滴生抽,加入盐和糖翻炒均匀,装盘即可。

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