黑木耳相信大多数人都吃过,特别是到了夏天,柔嫩爽脆的黑木耳出现在餐桌上的次数就更多了。

我喜欢加上爽滑的银耳和新鲜的青菜和它一起炒一炒,分分钟就是一道夏日爽口家常菜~

这道菜没有过多的调料,木耳和银耳爽脆柔嫩的口感也能体现得淋漓尽致,每一口都散发着食材本真的味道,真的越吃越舒爽~

银耳木耳炒青菜

食  材

黑木耳、银耳、青菜、红辣椒

做法

STEP 1

红椒洗净切成滚刀状备用,热锅起油,放入红椒和洗净的青菜翻炒

STEP 2

将黑木耳和银耳提前泡发,去蒂撕小后放入锅中翻炒

STEP 3

加入适量酱油,炒至七八成熟

STEP 4

然后盖上盖子焖一会,入味收汁

STEP 5

炒熟后装盘即可

黑木耳、银耳最好用凉水泡发,大概一到两个小时即可。用热水泡不易充分发开,口感还会绵软发黏,虽然用冷水泡时间长些,但吃起来口感会更鲜嫩脆爽。

青菜炒的过程会出水,如果还觉得干的话可以稍微加一点点水,防止炒糊。

这道菜可以说真的非常简单又易上手,不需要复杂的步骤和杂七杂八的调料,食材本身的味道就能毫无掩盖地展现出来,美味又营养,家常必备!

作者:教素食

来源:教素食微信公众号

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